L'expérimentation permet de tester des innovations techniques dans des conditions culturales prenant en compte les spécificités de l’agriculture de l’Yonne ou de ses régions naturelles.
Il s'agit en premier lieu de vérifier si ces innovations sont adaptées ou si elles doivent préalablement faire l’objet d’ajustement locaux.
La vigne étant une plante pérenne, les expérimentations sont souvent conduites sur plusieurs années mais il existe des essais intervenants sur une seule campagne.
On distingue ainsi plusieurs types d'expérimentations :
Pour la Chambre d’Agriculture de l’Yonne, le développement des compétences et le conseil à la prise de décision sont garants de la réussite des projets. Elle est partenaire des entreprises dans la nécessaire amélioration de leurs performances techniques et économiques.
Depuis 10 ans les actions d’expérimentation de la Chambre d’Agriculture portent particulièrement sur :
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