Dans un contexte économique instable, la connaissance de ses résultats technico-économique est un atout pour optimiser la gestion de son exploitation. Pour évaluer et mesurer les marges de progrès de son exploitation, il est essentiel que ces résultats soient comparés à des références locales qui doivent s'appuyer sur de multiples données.

C'est à partir cette comparaison que les actions à entreprendre sur l'exploitation peuvent être hiérarchisées au travers d'un plan d'action, bâti à partir des objectifs de l'éleveur, et sur une durée qu'il aura déterminée.

La démarche GALACSY qui associe les données issues de références locales et celles provenant d'un diagnostic technico-économique de l'exploitation et ou de l'atelier, répond à cet objectif de finalisation d'un plan d'action permettant d'optimiser la gestion de l'exploitation en production laitière.

Les références locales GALACSY sont établies à partir de 16 cas types qui correspondent chacun à la modélisation d'un système d'exploitation en élevage laitier (3 modèles « lait spécialisé », 6 modèles « lait-céréales », 7 modèles « lait-allaitant »). Ces cas types sont actualisés tous les ans en juin sur la base de la campagne laitière écoulée. Sont principalement analysés les modes de fonctionnement liés à des événements conjoncturels (incidence des mesures de la PAC, contractualisation, ...) et les choix de systèmes avec leurs effets sur la rentabilité de l'exploitation.

Les diagnostics technico-économiques GALACSY (800 par an sur la région Bourgogne) génèrent une base de données permettant de constituer un référentiel technico économique spécifique à l'atelier lait par système alimentaire (du tout maïs au tout herbe). Ce référentiel est actualisé tous les ans en juin, à partir des résultats de la campagne laitière qui s'est clôturé en mars. Il permet de faire une analyse extrêmement fine des résultats technico économique des ateliers lait et viande, de leur surface fourragère et de mettre en place le plan d'action nécessaire pour optimiser les marges brutes de ces ateliers.

GALACSY est un outil issu d'un partenariat entre les Chambres d'Agriculture et les contrôles laitiers bourguignons. Cette démarche reliant références et diagnostics technico-économiques est unique en France.

Dans l'Yonne, elle est proposée aux éleveurs adhérents au contrôle laitier bovin par ALYSE (Aube Loiret Yonne Services aux Eleveurs), Association regroupant pour le domaine de l'élevage, les interventions de la CAIAC et des Chambres d'Agriculture de l'Aube, du Loiret et de l'Yonne.

La création et la mise à jour de références pertinentes en matière de production laitière est nécessaire pour assurer des missions de conseil et d'accompagnement des éleveurs, mais aussi pour orienter les politiques d'intervention.De par son investissement dans GALACSY, la Chambre d'Agriculture de l'Yonne :

• utilise les références issues annuellement de la mise à jour de 16 cas type d'exploitations à orientation laitière et du suivi de 6 systèmes alimentaires
•  produit annuellement des diagnostics d'exploitation et d'atelier (175 diagnostics ateliers et 80 diagnostics globaux)
•  diffuse annuellement auprès de l'ensemble des producteurs laitiers du département, les résultats sous forme collective (réunions de groupe) ou écrite (diffusion presse agricole ou plaquette 4 pages)
•  participe à la production d'une synthèse régionale annuelle (4 pages)

La Chambre d'Agriculture de l'Yonne propose aux éleveurs laitiers la prestation d'accompagnement GALACSY pour son volet de diagnostic technico-économique annuel avec rendu individuel ou collectif permettant de finaliser un plan d'action destiné à optimiser la gestion de l'exploitation.

Alysé