La production de cerises dans la vallée de l'Yonne au sud d’Auxerre est séculaire. Présents essentiellement sur les coteaux, les vergers de cerisiers alternent avec les vignes et les champs de culture, créant un paysage original. Cette originalité est à la base du programme « Cerisaie de la vallée de l'Yonne ».
La connaissance de la nature et du fonctionnement du sol est indispensable pour appréhender et mettre en œuvre les bonnes pratiques agronomiques permettant à la fois de le protéger et d’en tirer parti de façon durable par la production agricole ou pour d’autres usages (ouvrages terrassés, espaces paysagers, …).
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Faire mieux connaître et reconnaître les paysages départementaux, permettre de prendre conscience des enjeux liés aux phénomènes de transformation actuelle des paysages de l’Yonne, et aider les services de l’État et des collectivités locales et les acteurs de la société civile, à mieux appréhender les dossiers d’aménagement du territoire au regard de la problématique de modelage des paysages. Tels sont les objectifs de l'Atlas des paysages.
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