Les échanges amiables concernent les propriétaires fonciers et les communes. Ils permettent d'organiser tout ou partie de leurs biens fonciers ou de leur territoire.

Afin de maîtriser l’importance de l’artificialisation de terres agricoles, les constructions en zone agricole sont particulièrement réglementées.

La réalisation d’infrastructures routières, de zones d’activité, de zones d’urbanisation à vocation d’habitat, de projets éoliens sont quelques-unes des opérations entraînant généralement, pour les exploitants agricoles, des préjudices liés à la perte de foncier donc d’une partie de leurs moyens de production.