Situation générale du département de l'Yonne

Le département de l’Yonne s’étend de part et d’autre du fleuve qui lui a donné son nom.

Il se présente comme une charnière entre le bassin parisien (céréalier) au Nord et le début du massif central au Sud avec le Morvan (élevage allaitant).

Auxerre, la préfecture est à 170 km de Paris, 300 km de Lyon et 150 km de Dijon.

Au Nord-Ouest du département, Sens se situe à 120 km du cœur de Paris, soit seulement à 1 heure de distance par train, ce qui place cette zone dans la grande banlieue parisienne. La démographie y est plus forte avec l’installation croissante de nouveaux arrivants, alors qu’elle est stagnante, voire en recul dans les autres parties du département.

L’attractivité de l’Yonne vis à vis de la région parisienne est confirmée par un fort taux de résidences secondaires, puisque 14 % des logements de l’Yonne sont des résidences secondaires (INSEE RGP 1999). Elles sont particulièrement nombreuses en Puisaye.

L‘activité économique se réalise principalement dans les vallées : Vallée de l’Yonne : Auxerre, Sens, et Vallée de l’Armançon, Saint Florentin, Joigny, auxquelles s’ajoutent Tonnerre, Avallon et Toucy.

Relief et climat

Le relief est peu élevé et présente une déclivité Sud Est à Nord Ouest de 450 m d’altitude à Quarré les Tombes à 70 m à Sens.

La pluviométrie est assez variable de 800 mm/an à Saint Sauveur et Quarré les Tombes à 600 mm/an pour l’Auxerrois et le Sénonais.

Surface

La superficie totale du département est de 7462 km² soit 746 192 ha dont 443 993 ha (59,5%) constituent la surface agricole utile (terres labourables, prairies et vignes). Les bois et forêts couvrent 234 100 ha (31,3%).

La Surface Agricole Utile (SAU) se répartit en

- terres arables pour 361 996 ha soit 81,5%, signe d’une forte présence des productions céréalières,

- surface toujours en herbe pour 68 600 ha, soit 15,5%

- vignes pour 6 850 ha, soit 1,54% de la SAU départementale mais une renommée mondiale avec les vins du Chablisien (4 870 ha).

Elles font la renommée mondiale de l’Yonne par le vignoble du Chablis, 4 870 ha soit 71% des vignes du département.

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